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제목
초컬릿 아트 과정 소개
작성자
CAAKOREA
작성일
2017-09-06 15:51:11
조회
408
첨부파일
첨부파일 q3.jpg (70.9 KB)

 


스위스 요리학교 CAA에서 운영하는 '스위스 페이스추리 & 초컬릿 아트' 과정은 초콜릿 분야, 세계 최고의 명예를 가지고 있는 과정입니다. 700 시간의 주방 실습 및 유급 인턴십을 포함, 총 2년의 과정으로 구성되어 있습니다. 

재학생은 1년 수료증 과정과 2년 고급 디플로마 과정 중에 선택을 하실 수 있습니다. 1학년 과정은 전공 필수 유급 인턴십 과정을 포함하고 있으며, 2학년 과정의 인턴십은 선택입니다.

11.jpg
 

1학년은 2텀으로 나누어 지며, 각 텀은 11주로 구성됩니다. 1학년 두 텀을 마치게 되면 'Certificate in Swiss Pastry and Chocolate Arts'라고 하는 스위스 페이스추리, 초컬릿 아트 수료증을 받게 됩니다. 

[ 텀1 ]
초컬릿 & 페이스추리 소개 
    > 베이킹아트 
    > 비스킷, 토르트, 케잌
    > 스위스 페이스추리 트랜드 
인턴/취업 소개 
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[ 텀2 ]
초컬릿 & 페이스추리 소개 
    > 콜드, 핫, 프로즌 디저트 
    > 초컬릿 쇼피스, 슈가 아트 
    > 프랄린, 트러플 
독어/불어 (택1)

22.jpg
 
2년차 과정 역시 두개의 텀으로 나뉘어 집니다.  2학년의 텀 1 과정을 마치면 'Professional Diploma in Swiss Pastry and Chocolate Arts'라고 하는 프로페셔널 스위스 페이스추리, 초컬릿 아트 디플로마를 수여 받게 됩니다. 

텀 2 까지 마치게 되면 'Advanced Professional Diploma in Swiss Pastry and Chocolate Arts'라고 하는 스위스 페이스추리, 초컬릿 아트 고급 프로페셔널 디플로마를 받게 됩니다. 

[ 텀3 ]
프로페셔널 초컬릿 & 페이스추리 
    > 산업체 방문, 감각 개발, 프로덕트 라벨링
    > 제과 베리에이션
    > 세계의 티 타임, 디저트
    > 스페셜 다이어트리 니즈 
    > 게스트 셰프 특강
인턴/취업 소개 
독어/불어 (택1)

[ 텀4 ]
고급 프로페셔널 초컬릿 & 페이스추리  
    > 아티스트리 (슈가, 초컬릿, 패스틸리지)
    > 산업 트렌드
    > 모던 케이크 디자인
    > 베이크 오프 컴피티션  
비지니스 플랜 (파트2)

33.jpg
 

[ 입학 요건 ]
만 18세 이상 
고교 졸업자 이상 
옥스포드 테스트 OOPT 50+ 
토플 500 
아일츠 5.0 이상 

[ 개강 ] 연 4회 
2017년 10월 2일 
2018년 1월 8일 / 2018년 4월 9일 / 2018년 7월 9일 / 2018년 10월 8일 
2019년 1월 7일 / 2019년 4월 8일 / 2019년 7월 8일 / 2019년 10월 7일 

* 지원 절차는 개강일로 부터 최소 6개월 전에 시작할 것.

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국제취업박람회

세계적인 쉐프들과의 만남!

매년 2회 정기적으로 진행되는 스위스내 최대 규모의 국제취업박람회인 "IRF (International Recruitment Forum)" 행사에는, 전세계 최고의 쉐프들과 직접 대면하여 CAA 에서 갈고 닦은 자신의 기량과 재능을 알릴 수 있는 기회로써, 스위스그룹교육 SEG 에 의해 주관되고 있고, 110여개 이상의 참가 기업체들이 후원하고 있습니다.

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입학신청 및 절차

•입학신청 요건 및 절차 안내
•스위스 학생비자 준비
•현지 생활 및 학사관리 안내
•출국전 학업 준비 안내

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개강 및 비용

•연 4학기 개강 (1,4,7,10월)
•학사 3년, 준석사 1년, 석사 2년
•스위스 유급 인턴쉽 1년 경력
•글로벌 135개 기업과의 산학연계

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기숙사 옵션

학비에 포함된 일반형(2인 1실) 이외에 추가적인 옵션 선택
•디럭스 1인실 및 2인실
•슈퍼 디럭스 1인실 옵션

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출국 오리엔테이션

입학전 준비해야 할 준비물, 현지 생활 및 학사관리 안내
•학교생활, 스위스 현지생활 준비 안내
•복학생 초빙 및 신입생 예비 환영회

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