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- 제목
- 스위스 요리 제과 학교 CAA 경연 대회 소식
- 작성자
- admin
- 작성일
- 2024-11-04 14:15:26
- 조회
- 553
최근 넷플릭스의 흑백요리사 프로그램이 엄청난 인기로 흥행에 성공했습니다. 최종화까지 방영 된지 한달이 다 되어가지만 아직까지 그 인기의 여파로 서바이벌 때 선보여 시중에 출시됐던 음식들이 불티나게 팔리고 있고, 출연 셰프들 식당 예약이 매우 어려울 뿐만 아니라 요식업 전반에 활기가 생겼습니다.
흑백 요리사 외에도 마스터셰프(MasterChef), 탑셰프(Top Cheft), 아이언 셰프(Iron Chef), 한식대첩 등 다양한 요리 경연 프로그램도 방영 당시 대중들의 사랑을 듬뿍 받았는데요, 그 방송을 통해 대중들은 셰프들의 창의력, 스킬, 경연에 임하는 태도 및 자세 등에 매료당했고 또 열광했습니다.
세계 최고의 요리학교 중 하나인 스위스 요리 예술 아카데미(Culinary Arts Academy Switzerland, CAAS)는 이런 대회가 학생들의 의지와 열정도 불태워줄 것이라고 생각하여 발빠르게 교육에 반영했습니다. 다른 대학들이 스포츠 대회를 개최할 때 CAAS는 요리 대회를 개최해 학생들이 방송 프로그램에 출연한 셰프들처럼 여러가지 상황에서 재능과 창의성을 뽐내고 학교에서 배운 전문 지식을 활용하도록 했으며 대회를 통해 동료 및 업계에서 인정을 받을 수 있는 기회를 마련했습니다.
대표적인 예로, 얼마 전 CAA 엠버서더 위원회(Student Ambassador Committee, SAC)가 주관한 학생 주도 요리 대회 '미스테리 박스 챌린지'가 CAA의 실습 건물인 아피키우스에서 진행되었습니다. 이 대회는 참가팀을 한데 모아 그들의 기술, 팀워크, 위기 대응 능력을 시험했던 첼린지로, 미스터리 박스가 공개된 이후 주어진 재료로 15분간 메뉴 계획을 하고, 애피타이저, 메인 코스, 디저트를 두시간 반동안 완료해야하는 형식으로 진행되었던 대회였습니다. 당시에 참가자 및 심사위원 외 다른 학생들도 현장을 구경할 수 있도록 하여 현장 분위기를 더 고조시키기도 했습니다.
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