학사과정
"현대 요리와 변화하는 외식 산업 환경에 대응하기 위한 혁신적이고 창의적인 요리 개발"
학사학위 과정은 조리의 기초부터 멋진 식사를 준비하기 까지 오늘날의 변화하는 환경에 맞추어 학생들에게 필요한 기술들을 가르치게 됩니다. 국제적인 음식 트렌드, 요리의 발전, 국제적인 제빵,식음료 스타일 등을 연구하게 됩니다.
마지막 프로젝트로, 학생들은 자신이 여짓껏 배운 이론과 기술, 아이디어를 이용하여 자신만의 컨셉을 만들고 개발하게 됩니다.
특 징
•2.9년 학사 학위
•9개월 이론 + 6개월 인턴 + 6개월 이론 + 6개월 인턴 + 6개월 이론
•영국 더비대학교 학사학위 공동수여
•글로벌 푸드 트랜드, 서양요리, 뷔페요리, 페이스추리, 과자류 제작, 프로젝트 경영, F&B 스타일링, 사진 기술, 비즈니스 플랜
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