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- 제목
- 스위스요리학교 CAA 동문 이지영님, 영국 Dessert of The Year 2016 에서 우승!
- 작성자
- CAA
- 작성일
- 2016-03-16 11:47:17
- 조회
- 12,327
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Congratulations!! Winner of Dessert Of The Year 2016
영국 2016 올해의 디저트 부분 금상 수상
영국 2016 올해의 디저트 부분 금상 수상
와우~ 무지 방가운 소식이 있네요!!
오랜만에 학교에서 들려오는 좋은 소식입니다.
스위스요리학교 CAA 의 졸업생인 이지영님이 영국에서 2016 올해의 디저트로 금상을 수상했다는 소식입니다. 올해의 디저트 대회의 경우, 1994년부터 23년째 내려오고 있는 역사 깊은 대회로 역대 우승자로 닉 패터슨, 윌리암 컬리(이분의 초콜릿 샵은 영국내에서 유명함), 체리쉬 핀덴, 로스 스테든 등이 있습니다.
지난 2월 29일 호텔림피아의 라이브 극장에서 공개적으로 진행된 이 대회는 이미 심사를 통해 최종 선발된 9명의 후보들이 참여 하여 본인만의 레시피로 작품을 완성하였습니다.
CAA의 초콜릿&패스츄리 과정을 마치신 이지영님, 한국인 중에서는 최초로 디저트 부분에서 우승하지 않았나 싶네요. 현재 영국 최고급 호텔 중 하나인 도체스터 호텔에서 일을 하고 있는 지영씨, 바쁜 와중에도 CAA의 한국 동문 클럽도 운영하고 계시는 운영자 분이시죠?^^
2016 올해의 디저트 부분을 수상한 작품!!
망고 레몬 타임, 카리프 라임 & 다크 초콜릿
망고 레몬 타임 바바루아, 초콜릿 밀푀유, 밀가루가 들어가지 않은 초콜릿 스펀지, 플뢰르 드셀(소금의 꽃)과 다크 초콜릿을 곁들인 라이스 프랄린 크런치, 카리프 라임 가나슈, 망고, 템퍼링 초콜릿, 라즈베리 소스, 바나나커넬, 코코넛과 라임셔벗, 슈가소용돌이 장식
오랜만에 학교에서 들려오는 좋은 소식입니다.
스위스요리학교 CAA 의 졸업생인 이지영님이 영국에서 2016 올해의 디저트로 금상을 수상했다는 소식입니다. 올해의 디저트 대회의 경우, 1994년부터 23년째 내려오고 있는 역사 깊은 대회로 역대 우승자로 닉 패터슨, 윌리암 컬리(이분의 초콜릿 샵은 영국내에서 유명함), 체리쉬 핀덴, 로스 스테든 등이 있습니다.
지난 2월 29일 호텔림피아의 라이브 극장에서 공개적으로 진행된 이 대회는 이미 심사를 통해 최종 선발된 9명의 후보들이 참여 하여 본인만의 레시피로 작품을 완성하였습니다.
CAA의 초콜릿&패스츄리 과정을 마치신 이지영님, 한국인 중에서는 최초로 디저트 부분에서 우승하지 않았나 싶네요. 현재 영국 최고급 호텔 중 하나인 도체스터 호텔에서 일을 하고 있는 지영씨, 바쁜 와중에도 CAA의 한국 동문 클럽도 운영하고 계시는 운영자 분이시죠?^^
2016 올해의 디저트 부분을 수상한 작품!!
망고 레몬 타임, 카리프 라임 & 다크 초콜릿
망고 레몬 타임 바바루아, 초콜릿 밀푀유, 밀가루가 들어가지 않은 초콜릿 스펀지, 플뢰르 드셀(소금의 꽃)과 다크 초콜릿을 곁들인 라이스 프랄린 크런치, 카리프 라임 가나슈, 망고, 템퍼링 초콜릿, 라즈베리 소스, 바나나커넬, 코코넛과 라임셔벗, 슈가소용돌이 장식
얼마 전 카톡을 통해 후배님들에게 조언 한마디 부탁드렸더니 정말 정성스럽게 많은 이야기를 써주시셨던 지영님, 자랑스러운 CAA 동문, 이지영님 처럼 앞으로도 좋은 소식이 많이 많이 들려왔으면 좋겠습니다.
이 대회에 영국내 방송 신문 기자들도 오셔서 촬영을 해가셨는데, 많이 긴장 되었을꺼 같네요. 그 대회 모습을 사진으로 전해 드립니다.
스위스 요리학교 CAA 한국 사무소 T. 02 537 7871 / 카톡 UHAKSTAR
WWW.CAAOLIVE.COM
이 대회에 영국내 방송 신문 기자들도 오셔서 촬영을 해가셨는데, 많이 긴장 되었을꺼 같네요. 그 대회 모습을 사진으로 전해 드립니다.
스위스 요리학교 CAA 한국 사무소 T. 02 537 7871 / 카톡 UHAKSTAR
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