유럽 정통요리의 최고 학교

불어 ׀ 독어 문화권 캠퍼스

더보기
CAA 유럽요리예술대학
유럽요리예술학사

유럽요리/제과제빵/와인/초콜릿아트

더보기
CAA 유럽요리예술대학
새로움에 대한 발견

스위스 페이스추리 & 초컬릿아트

더보기
CAA 유럽요리예술대학
The Pefect Pairing

요리예술 & 외식경영

더보기
CAA 유럽요리예술대학
유럽 정통요리의 최고 학교

불어 ׀ 독어 문화권 캠퍼스

더보기
CAA 유럽요리예술대학
유럽요리예술학사

유럽요리/제과제빵/와인/초콜릿아트

더보기
CAA 유럽요리예술대학
새로움에 대한 발견

스위스 페이스추리 & 초컬릿아트

더보기
CAA 유럽요리예술대학
The Pefect Pairing

요리예술 & 외식경영

더보기
CAA 유럽요리예술대학

Home > 게시판 > 스토리 & 이벤트

올 스토리 & 이벤트

All Stories & Events

제목
스위스요리예술원 CAA 세자르리츠 콜라보 이벤트 사진 확보~!
작성자
admin
작성일
2020-09-08 16:38:06
조회
9,259

 

스위스 유일의 요리학교 CAA, Culinary Arts Academy의 최근 소식입니다.


얼마 전, 스위스호텔학교 세자르리츠 호스피탈리티 학사 텀 5 학생들과 CAA 그랑드 디플로마 텀 3 학생들이 콜라보 하여 초청 이벤트를 진행하였습니다. 현재 오픈데이(캠퍼스 투어) 및 외부 관계자들의 출입이 제한되어 있어, 학교 내 교수진을 초대하여 퀄리티 높은 서비스 및 음식을 선보였는데요. 이렇듯 세자르리츠와 CAA 학생들은 캠퍼스를 같이 사용하기도 하지만 ?다양한 이벤트들이 개최될 때마다 두 학교가 협업하여 함께 참여합니다. 보통 세자르리츠 학생들은 고객 서비스 팀에서 일하고, 컬리너리 CAA 학생들은 행사 음식 준비에 많은 기여를 하고 있습니다.


118652332_3355182834517252_4827422281988327146_o.jpg
 
118671518_3355183331183869_3233602797971892493_o.jpg
 

CAA의 신축 요리 실습 전용 건물의'아피키우스' 내부 모습 ~!

?

지금 보시는 사진 안의 공간은 '얼티메이트 키친 테이블'로 4층에 있습니다. 오픈 파인 다이닝 키친으로 테이블이 주방을 중심으로 동그랗게 구성이 되어 있어, 손님들과 직접 소통하며 선보인 메뉴들을 설명할 수 있는 공간이에요. 최신식 워크스테이션에서 요리하며, 이 4층 워크스테이션은 고학년만 사용합니다.


118649449_3355184997850369_5733321218611460194_o.jpg
 
요리하느라 바쁜 CAA 학생들의 모습~~

118621113_3355184861183716_336198834928373739_o.jpg
 
118653262_3355183051183897_8225198446353483425_o.jpg
 
아피키우스 건물엔 총 7개의 주방 시설들이 테마별로 구성되어 있습니다. 고학년이 될수록 실습 및 연습 가능한 주방 시설들이 더 많아지는 구조입니다. 외부 초청 이벤트가 있을 때는 보통 Amuse Bouche / Appetizer / Main Course / Palette Cleanser / Dessert 이렇게 4~5가지의 음식이 준비되고 참여 학생들은 파트를 나누어 그 역할에 충실하게 임하게 됩니다. 이 이벤트도 수업의 일부입니다. 호스피탈리티 학생들은 이벤트 메니지먼트 수업에, 컬리너리 학생들은 '주방(Kitchen)' 수업에 현재 참여하고 있습니다.

118621167_3355183514517184_7712579291177589320_o.jpg
 
118653216_3355182981183904_6952420349610668453_o.jpg
 
118653683_3355183381183864_3834237096560353690_o.jpg
 
이번 이벤트의 메인 음식~! 양념이 잘 된 부드러운 닭고기 위에 반죽을 입혀 보기 좋게 그을린 다음, 브로콜리와 곁들여 먹기 좋은 치킨 소스로 장식한 플레이트였어요. 먹음직스러워 보이는데, 실제로 교수평에서도 좋은 점수를 받았다는 그 음식, 역시 닭 요리는 사랑...♥

118655422_3355183357850533_2738677453786989127_o.jpg
 

코스별로 서빙이 되고 이때 호스피탈리티 학생들은 고객 서비스에 집중하게 됩니다. 고객이 냅킨이 필요하진 않은지, 와인이 떨어지진 않았는지, 빈 접시가 있지는 않은지 등등 수시로 고객들의 식사를 체크하며 최상의 서비스를 제공하는 것이 호텔 학사 학생들의 목표이죠~!

118654129_3355183137850555_7675255395582308032_o.jpg
 
다른 나라도 많은데 왜 하필 스위스 요리학교?

1. 유급 인턴십 때 받는 월급(임금)이 최소 월 250만원이다. 프랑스, 호주, 중국에 비해 많이 높은 편이다.

2. 유급 인턴십을 통해 유명 호텔 및 레스토랑에서 현지 셰프들 아래 경험과 노하우를 쌓을 수 있다.

3. 아름다운 경관을 갖고 있어 관광호텔산업이 떠오르게 되었고, 그래서 스위스 관광/호텔/요리 유학의 명성이 높다.

4. 이탈리아, 프랑스, 독일, 오스트리아와 국경을 마주하고 있어 여행하기 자유롭다.

5. 다양한 교내 이벤트들을 통해 인턴십 전에도 요리 실무를 이론과 함께 배울 수 있다.

6. 다국적 학생들과 함께 학업을 하여 영어 및 제2외국어 향상에도 큰 도움이 되며, 각 나라의 문화 또한 간접적으로 체험할 수 있다.

스위스 요리 예술원 CAA와 세자르리츠 호텔학교 내년 학사 지원 대상자들에게 Merit 30% 장학금 또는 시즈널 장학금 30%을 제공합니다.


SEGKOREA ㅣ 호스타는 세자르리츠 / SHMS / HIM / CAA 요리예술원 공식 지원센터로 무료 상담 및 수속을 진행하고 있으니 입학 관련 문의는 아래의 연락처로 해주시길 바랍니다!


상담문의 T. 1566 - 9626

[개인상담] 서울 T. 02) 537-7871 부산 T. 051-463-7871

?

카톡상담 바로가기

http://pf.kakao.com/_edTkj/chat

호스타 카페

https://cafe.naver.com/hotelstar


CAA_호스타_홍보배너.jpg

 

국제취업박람회

세계적인 쉐프들과의 만남!

매년 2회 정기적으로 진행되는 스위스내 최대 규모의 국제취업박람회인 "IRF (International Recruitment Forum)" 행사에는, 전세계 최고의 쉐프들과 직접 대면하여 CAA 에서 갈고 닦은 자신의 기량과 재능을 알릴 수 있는 기회로써, 스위스그룹교육 SEG 에 의해 주관되고 있고, 110여개 이상의 참가 기업체들이 후원하고 있습니다.

More

입학신청 및 절차

•입학신청 요건 및 절차 안내
•스위스 학생비자 준비
•현지 생활 및 학사관리 안내
•출국전 학업 준비 안내

More

개강 및 비용

•연 4학기 개강 (1,4,7,10월)
•학사 3년, 준석사 1년, 석사 2년
•스위스 유급 인턴쉽 1년 경력
•글로벌 135개 기업과의 산학연계

More

기숙사 옵션

학비에 포함된 일반형(2인 1실) 이외에 추가적인 옵션 선택
•디럭스 1인실 및 2인실
•슈퍼 디럭스 1인실 옵션

More

출국 오리엔테이션

입학전 준비해야 할 준비물, 현지 생활 및 학사관리 안내
•학교생활, 스위스 현지생활 준비 안내
•복학생 초빙 및 신입생 예비 환영회

More

스위스교육그룹 CAA 요리학교  '인스타그램'

Top