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- 제목
- 한조고, 유학박람회 참가 후기~!
- 작성자
- admin
- 작성일
- 2019-05-29 16:16:35
- 조회
- 10,758
KakaoTalk_20190521_144719428_26.jpg (2.2 MB)
CAA 요리 예술원의 한국 사무소인 호스타 (CAAKOREA)도 이번 유학 박람회에 참가하게 되었습니다. 이미 많은 한조고 출신의 선배님들이 CAA 요리 예술원에 진학 후 졸업해서 세계 각지에서 일을 하고 있고, 지금도 여러 선배님들이 공부를 하고 있어서 재학생과 학부모님들의 관심이 많았습니다. 이번 한조고 CAA 설명회 브리핑입니다.
[ CAA 요리 예술원 ]
1. ? 요리, 제과, 제빵, 와인, 커피, 디저트 까지 모두 통합하여 공부할 수 있는 CAA 환경
- 통합 요리 과정
2. 레시피 스터디가 아닌 창의 요리 과정
- 이미 요리 기본기가 모두 완성되어 있는 한조고 학생들이 기본 (텀1) 부터 공부하지 않고 본 과정에 편입하여 요리 창의 부분 부터 시작
3. 프랑스, 독일, 이태리, 오스트리아 맛의 본 고장에서 요리 실습
4. 팜투더 테이블
- 양봉, 낚시 등 맛의 시작에서 맛의 생산 (프로덕션), 예술 작품 (크리에이션) 까지
5. 태국, 영국 등 왕실 셰프 게스트 렉처 다수
- 로열 푸드 특강 중심
6. 졸업 후 다국적 프렌차이징을 위한 글로벌 네트워크 형성
7. ?유럽의 맛을 위한 유럽 문화 체화
8. 70% 이상 실습 중심 과정
9. ? 졸업 후 스위스 세자르리츠 학사 학위, 영국 더비 대학 학사 학위, 복수 학위 수여
10. 3년 중 1년, 요리 유급 실습
- 유럽의 학생들도 선호하는 스위스 어프렌티스
11. 요리 뿐만 아니라 3년 호텔 대학 진학 옵션
대한민국 최고의 영셰프 그룹인 한국 조리 과학 고등학교생들이 탄탄한 고교 실무를 기반으로 해외 비지니스 경영과 외국어 실력을 익혀, 글로벌 외식 조리 비지니스의 리더로 거듭날 수 있도록 최선을 다하겠습니다.
스위스 CAA 요리 예술원
WWW.CAAKOREA.CO.KR
T. 02) 537-7871
