프랑스와 스위스 접경 지역인 에비앙 호숫가에 있는 기숙 요리 학교 카아 (CAA) 디플로마 과정에 대한 문의가 많습니다. 작년에 카아의 새로운 디플로마 과정에 대해서 언급해 드렸던 블로그 읽어보셨을까요? 바로 9개월 스위스 그랑 디플로마였습니다. 그리고 기존에는 6개월 스위스 디플로마가 계속 진행중이었구요. 오늘은 6개월과 9개월 디플로마의 차이점이 무엇인지 알아보도록 하겠습니다.

두 과정의 진정한 차이는 다루는 토픽에 대한 깊이감이라 할 수 있겠습니다. 6개월 '스위스 디플로마'는 입문 수준에서 다양한 토픽을 다루고 9개월 '스위스 그랑 디플로마'는 실용적 훈련과 함께 문화와 역사에 대한 이론적 훈련을 보다 심도 있게 다루고, 전문적인 키친 관리도 배우게 됩니다. 두 과정의 페이스트리 프로그램은 모두 스위스와 유럽 페이스트리 아츠에 초점을 맞춥니다.

 

■ 6개월 스위스 디플로마 (Swiss Diploma) - 부브헤 캠퍼스

 

 

■ 스위스 그랑 디플로마 (Swiss Grand Diploma) - 부브헤 캠퍼스

 

아래 디저트들... 너무 깜찍하지 않나요? 먹지 않고 보고만 있어도 배부른 느낌이에요~~ 마음같아선 있으면 있는대로 그 자리에서 처리해 버릴 것 같지만 현실은 눈으로만 만족... ㅜ.ㅜ 여튼, 학생들이 심혈을 기울여 만든 이 작품들을 덕분에 눈이 즐겁네요~

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